#аш-һыу ТАУЫҠ РУЛЕТЫ

Тауыҡтан рулет бешереү өсөн

кәрәк була:

Тауыҡ итен һәйбәтләп йыуабыҙ. Тиреһе һәм һөйәгенән айырабыҙ. Һөйәктәрҙең өҫтө күмелерлек кенә һыу ҡойоп, ҡайнатырға ҡуябыҙ. Был һурпа беҙгә һуңыраҡ кәрәк буласаҡ.

Тауыҡ итен, ҡалыныраҡ итеп, оҙонса киҫәктәргә турайбыҙ. Киҫәктәрҙе өлөштәргә бүлеп, ит төйгөс йәки ағас ҡалаҡ һабы менән төйәбеҙ. Төйөлгән иткә онталған һарымһаҡ, һурпа, тоҙ, борос (ҡатнашма, паприка, кориандр) һалабыҙ. Барыһын бергә 10 минут тирәһе ҡул менән болғатабыҙ. Ит һурпаны һеңдереп бөтөрөргә тейеш. Шунан һуң итте 30 минутҡа һыуытҡысҡа ҡуйып торабыҙ.

40 сантиметр оҙонлыҡта җиңсә кисеп алабыз. Җөе буйлап кисеп, бер катлы пленкага әйләндерәбез. Тавык тиресен шул пакетка тигез итеп җәябез. Рулетның тышы булачак ул. Тире өстенә тавык итен урнаштырып, пакетны рулет рәвешендә төрәбез (тик пакет ит эченә кереп калмасын). Пакетның бер очын җеп белән бәйләп, икенче ягыннан пакеттагы итне бәйләнгән якка таба шуыштырып, итне тыгызлап, икенче очын да бәйләп куябыз. Рулетны азык-төлек пленкасы белән тагын бер кат уратып алабыз. Рулетны (рулетлар) яткызып, кәстрүлгә урнаштырабыз. Өстенә салкын су агызып, кайнатырга куябыз. Суы кайнап чыккач, сүлпән генә утта 1–1,5 сәгать чамасы пешерәбез.

Рулетны газ мичендә дә пешерергә була. Тик бу очракта азык-төлек пленкасы фольгага алыштырыла.

Интернеттан алынды.